英文:FERRANDI Paris
中文:费朗迪高等厨艺与酒店管理学院
官网:www.ferrandi-paris.cn/
介绍:巴黎费朗迪由巴黎大区工商会创建于1920年,是欧洲最顶尖的烹饪和酒店管理培训院校之一,致力于培养最优秀的法餐厨师、甜品师、面包师、餐厅及酒店管理人士,以及美食行业的创业达人。巴黎费朗迪引以为傲的师资队伍、设施一流的校区以及强大的校友网络,吸引了世界各地的学生前来学习。巴黎费朗迪不仅致力于传承法国餐饮、烹饪和酒店管理的艺术,培养领导力和创新能力,为学生的职业生涯成功奠定基础,而且与全球知名企业建立战略伙伴关系,为学生提供实习和职业发展机会。巴黎费朗迪将美食、管理、艺术、科学、技术和创新融合在一起,成为探索、灵感和交流的空间,是法式餐饮及酒店文化的传承者。
课程:
酒店管理本科
学制:三年制本科
授课语言:英语
校区:巴黎/波尔多/雷恩
学费:13,500€/年
课程内容:
本科第一年的学习重心是管理学知识,包括市场营销、金融会计、旅游和款待业经济以及客户关系管理。第一年学业结束后,费朗迪资深导师会为学生们安排3-4个月的实习。
本科第二年课程主要包括财务管理、劳动法、人力资源管理、活动和会展管理、酒店管理与经营的理论知识。第二年的校内培训结束后,则是由学生自己依据自己的职业规划方向来选择、联系实习企业,去海外完成5-6个月的实习。
本科最后一年的课程包括商业管理、餐饮业管理、酒店管理等单元,涵盖财务、领导力、市场营销与创新、奢侈品营销等商学院会学到的理论知识。四个月的管理课程结束后,进入小组协作的实战演练阶段,分别完成在线商业模拟游戏Business Game,以及选修专业的酒店咨询项目,锻炼战略决策和团队合作能力,最后还将进行为期5-6个月的实习。
实习:本科第一年3-4个月,本科第二年和第三年5-6个月实习(法国国内外实习可选)
申请条件:18-30周岁、高中毕业、英语雅思6.0或TOEIC 800分。
申请材料:申请表、动机信、英文个人简历、护照、学位证书、成绩单。
烹饪艺术与创业本科
学制:全日制本科三年
授课语言:英语/法语(可二选一)
校区:巴黎主校区/巴黎Saint-Gratien校区
学费:14,500€/年
课程内容 (包括但不限于):
第一年
烹饪基础,行政和会计管理,管理和压力管理,营销,英语……
第二年
烹饪基础和创意,侍酒师,财务,创业,法律,管理和人力资源,营销,英语……
第三年
创业财务,管理和领导力,营销和创新,创业和业务,商业游戏,企业社会责任(CSR),在我们的应用餐厅Le 28中将自己制定的商业计划书加以实践。
实习(必须):
该项目要求学生务必实习,在法国和国外均可(第一年:3到4个月实习,在第二和第三年:5到6个月实习)。
申请条件:
持有高中文凭
流利英语口语
如果已在其他学校或国家在读,根据在餐饮业的ECTS学分和专业经验,可能在第二和第三年进行平行招生。
酒店管理硕士
学制:两年(包括实习期)
授课语言:英语/英法双语
校区:巴黎/波尔多/雷恩
学费:14,500€(包括所有讲义、游学交换项目的相关费用、实习安排、费朗迪校友会终身会费。)
学位课程大纲:
商业发展
- 国际商业发展
- 酒店业战略管理
- 企业社会责任
- 金融资产管理
- 酒店业商业模式
商业绩效评估
执行管理
管理领导力
- 国际咨询项目
- 多文化人力资源管理
- 地域政治
- 商业沟通
- 领导力及企业社会责任
专业实践

方向:
游学项目
你将有机会选择前往北美或亚洲,在全球顶尖旅游酒店管理高等院校进行交流学习,聆听专家讲座,接触当地业界精英,对不同地区的人文地理、客户特点及跨文化管理进行更深入的了解。目前,我们的合作院校有香港理工大学以及魁北克大学蒙特利尔分校管理学院。
选修单元:国际商务、战略决策
专业领域选修课程:旨在培养未来的市场营销及销售管理人员,侧重于公司管理、预算控制以及商业策略的执行。
选项1:运营管理
选修单元:酒店运营、餐饮业最新趋势
选项2 : 商业发展
选修单元:国际酒店业统一会计制度(USALI)、收益管理
实习:20-26周
申请条件:
本科毕业、英语流利。现在开始受理2023年秋季入学申请,预留足够的时间进行材料审核、在线英语面试,成功录取后着手筹备法国学生签证办理事宜。
申请材料:
- 在同一个PDF文件中:申请表、动机信、英文个人简历
- 在同一个PDF文件中:护照扫描件
- 在同一个PDF文件中:学位证书扫描件、成绩单扫描件
- 在同一个PDF文件中:其他补充材料,由相关专业课老师或者实习/工作单位主管出具的推荐信,官方英语/法语考试成绩单